طرز تهیه کلچه برنجی

گلچه برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف ایران می‌باشد که بیشتر در عید و نوروز برای پذرایی مهمان‌ها می‌پزد و طرف‌داران زیاد دارد.
روغن /۲۰۰گرام
آرد برنج /۵۰۰گرام
پودر شکرر/۲۰۰گرام
گلاب /یک پیمانه
تخم مرغ /دو عدد
روش تهیه :
شکر و روغن و زردی تخم‌مرغ را با هم خوب مخلوط می‌کنیم تا زمان‌که یک‌دست شوند سفیدی‌های آن را جدا در ظرف انداخته با یک قاشق خوب به هم میزنیم تا سفت شوند سپس گلاب و آرد را اضافه می‌کنم و خوب مخلوط کرده در یک ظرف انداخته برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم سپس خمیر را در یک ظرف پلاستیکی مسطح که نچسبت قرار داده با چاقو آن را به تکه‌های کوچک می‌بریم و می‌گذاریم در داش با درجه ۳۰۰ برای ۱۵ یا ۲۰ دقیقه بپزد بعد از سپری این زمان آماده صرف کردن می‌باشد.