پیش غذا عربی خوشمزه با بادنجان
این بادنجان‌های رول شده همراه با تخم مرغ و پنیر یک پیش غذای خوشمزه عربی است که طرز تهیه آن برای شما در نظر داریم.
مواد مورد نیاز
بادنجان بزرگ / ۲ عدد
تخم مرغ /۴ عدد
پنیر ریکوتا کم چرب / ۲۰۰ گرم
نعنا /مقدار ضرورت
سمارق /نیم گیلاس
زیتون / ۸۰ گرم
بادرنگ قلمی /۲ عدد
پنیر فتا /۱۰۰ گرم
نمک و مرچ /میزان لازم
روغن زیتون /یک و نیم قاشق غذا خوری
هر بادنجان را با پوست به صورت عمودی به ۸ ورق تقسیم کرده و به روغن زیتون آغشته کنید.
سپس آن را داخل یک ظرف که از قبل روی حرارت قرار داده و داغ شده، بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید.
بعد روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شده و سرد شود.
پنیر و نعنا مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
مخلوط پنیر را روی قسمت عریض هر ورقه بادنجان ریخته و آن را رول کنید این کار را ادامه دهید تا پنیر و بادنجان تمام شود.
بعد رول‌های بادنجان را در ظرفی بچینید تخم مرغ را کنار بادنجان چیده و روی آن سمارق بپاشید سپس به ترتیب زیتون، بادرنگ را قرار دهید و روی آن پنیر فتا بپاشید و با نعنا تزیین کنید.
