خبرگزاری دید: یکی از برجستهترین فواید روزهداری، فعال شدن فرایندی در بدن به نام اتوفاژی است؛ سازوکاری که پروفسور یوشینوری اوسومی، دانشمند برجسته جاپانی و برنده جایزه نوبل فیزیولوژی و پزشکی در سال ۲۰۱۶، سالها روی آن تحقیق کرده است.
اتوفاژی یا «خودخواری سلولی» به فرایندی گفته میشود که طی آن سلولها در شرایط کمبود انرژی، مانند زمانی که فرد بیش از ۹ ساعت گرسنه میماند، اجزای آسیبدیده، پیر یا معیوب خود را تجزیه کرده و از آنها برای تولید انرژی و بازسازی استفاده میکنند. در این حالت، سلولهای سالم برای ادامه فعالیت، از سلولهای معیوب و حتی سلولهای مستعد سرطانی تغذیه میکنند.
این فرایند نقش مهمی در پاکسازی سلولی، کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از رشد بسیاری از بیماریها از جمله سرطان دارد. به همین دلیل، روزهداری، در صورت انجام درست و اصولی، میتواند یکی از راههای طبیعی بدن برای ترمیم و تقویت خود باشد.
پروفسور اوسومی پس از سالها پژوهش و اثبات علمی این مکانیزم، بهخاطر کشفهای ارزشمندش در زمینه اتوفاژی، موفق به دریافت جایزه نوبل سال ۲۰۱۶ شد.