طرز تهیه دلمه‌ای شکم‌پر
دلمه‌ها انواع زیادی دارند از دلمه‌های برگ گرفته تا دلمه سبزی‌جات مثل کدو، بادنجان، مرچ و غیره اما این شاید محبوب‌ترین و معروف‌ترین دلمه‌ای باشد که امروز ما طرزتهیه آن را برای شما در نظر داریم.
مواد لازم :
١-سرخي گوشت گوساله / نيم كيلو
٢-مرچ دولمه / ١٠ عدد
٣- برنج جوش‌داده / دو گيلاس
٤- پياز / ٢ عدد
٥-مرچ تازه / ٢ عدد
٦- نمك، مرچ، سياه و مصالحه كوفته /قدر ضرورت
٧-روغن / قدر ضرورت
٨- رب / ٤ قاشق
٩-سير / نيم غوزه
طرز پخت:
اول گوشت چرخ‌شده را در روغن سرخ نموده بعدأ پياز و سير را ميده كرده علاوه مي‌نمايم برنج صافی و مصالح را در اخير با گوشت مكس نموده با حرارت كم دم می‌دهيم و سر مرچ‌های دولمه را بريده و داخل آن مواد كوفته را پر نموده و با خلال دندان سر‌های برش شده مرچ را محكم می‌بنديم.
و در ديگ بخار روغن را با رُب رومی سرخ کرده و بعدأ دولمه‌ها ره چينده نيم گيلاس آب را اضافه نموده به مدت ١٠ دقيقه بخار می‌دهيم دولمه ما اماده صرف است.
نوش‌جان
